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26 novembre 2015 4 26 /11 /novembre /2015 12:55

#ajma #aSettler'sCookbook #YasminAlibhaiBrown #livres #lecture #mantra #26

Ajwain, ajowan, ajwan, ova, ajmoda, ajma, jowan, ajmola, oma, omu, carom

ça n’est pas un mantra mais ça pourrait

(à propos de mantra, est-ce que je vous ai dit ma découverte ?

Je ne fais pas méditation, je suis beaucoup trop impatiente pour ça,

Mais j’ai compris que ces mots qu’on répète ont simplement la vertu de bloquer tout autre pensée

Parce que dès qu’on essaie de faire le vide

Les idées se précipitent, sous la forme de phrases obstinées

Le meilleur moyen de se protéger des mots c’est de leur en opposer d’autres

Des mots enchaînés, maîtrisés, qui forment une petite barrière contre ceux qui essaient de venir vous distraire.)

Une petite litanie savoureuse ...

Ajwain, ajowan, ajwan, ova, ajmoda, ajma, jowan, ajmola, oma, omu, carom

sont tous les noms communs d’une graine aromatique parfumée, puissante, piquante, amère

un peu du thym et de l’anis un peu du poivre et de la menthe un peu du basilic et de la sarriette

une seule plante tous ces noms autant de vertus bien sûr digestive, apéritive, apaisante

une épice-graine pour la tête et le ventre

La petite litanie des noms, la manière dont on les voit se déformer pour former les suivants, comme des perles, des bulles, me fait penser à la façon dont Willy expliquait les variations des mots à travers les langues, en les faisant rouler sur la sienne

Les retrouverai-je ?

Une petite litanie savoureuse ...

J’ai découvert cet AJMA dans un livre. ‘A Settler’s Cookbook’ de Yasmin Alibhai Brown

Où elle raconte à travers les recettes de cuisine de sa famille

Son parcours et celui des Indiens d’Afrique de l’Est :

Ouganda, Tanzanie, Kenya

Venus au tout début du XXème siècle pour construire la voie ferrée de la reine Victoria

Et ouvrir des magasins dans des coins retirés.

L’Afrique était leur Amérique Ils étaient les serviteurs de l’empire britannique

Ils étaient méprisés par les Anglais, mais moins que les Africains

Dans les années 60-70, avec la décolonisation, ils ont dû partir

Vers le Pakistan, l’Inde ou l’Angleterre.

Yasmin Alibhai Brown est beaucoup plus sociologue que MFK Fisher

Mais elle a le même genre d’approche et le même regard

Clair et calme.

La même gourmandise précise et subtile.

Je me pourlèche en me cultivant

Je plonge dans un monde inconnu, parmi des gens qui me ressemblent.

Une petite litanie savoureuse ...

D’ailleurs, surprise, je viens de trouver, dans ce livre

Un de ces mots qui se déforment en voyageant :

Chez Yasmin on dit jalebi

Dans ma famille on disait zlabia

Pour le même gâteau confiserie en serpentins enroulés remplis de miel parfumé

Jalebi – zlabia

Des noms qui dansent d’une culture à l’autre.

Et me bercent et me ravissent.

Je vous embrasse

(après m'être soigneusement essuyé la bouche

avec un mouchoir imbibé d'eau de fleur d'oranger).

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